Statistiques sur les MOF - Meilleur Ouvrier de France
Selon un certain nombre de discussions avec des personnes influentes dans le monde de la gastronomie, le concours du MOF ne définit pas de quotas. C'est la qualité de la prestation lors du concours de l'un des meilleur Ouvrier de France qui définit l'obtention ou non du diplôme. Ce concours est effectué en collaboration avec l'éducation nationale et l'association MOF (Meilleur Ouvrier de France). Jugés par leurs confrères, un jury note les prestations et désignent par ce biais les lauréats. Il y a un concours tous les 3 à 4 ans. Voici le nombre de lauréats depuis le premier concours datant de 1924 :
